Non trovavo un metodo per cercare in tutto un DB, dove comparisse una campo di una tabella, ovvero una colonna. In DB2 si può svolgere la seguente Query, molto rapida ed efficace:
select *
from syscat.columns
WHERE colname LIKE 'nome_colonna_da_ricercare';
o eventualmente anche farla precedere e seguire dai % per ricercare una stringa all'interno:
select *
from syscat.columns
WHERE colname LIKE '%nome_colonna_da_ricercare%';